紫苏是国家首批认定的药食同源植物，在我国已有2000余年栽培历史。日前，第二届全国紫苏产业科技发展大会举行。来自全国近百家高校科研院所、地方政府与产业链企业代表汇聚，共同探索这味古老药食同源植物的现代化发展路径。

会上，广州中医药大学中药学院党委书记张娟发布《中国紫苏产业发展研究报告》。张娟介绍，近5年，紫苏产业年均复合增长率超过15%，已经从小众经济作物成长为百亿级大健康产业的重要组成部分，行业正处在成长期向成熟期迈进的关键阶段。

经过多年发展，国内紫苏产业已经形成鲜明的区域分工格局：黑龙江、吉林、甘肃等地区组成北方籽用资源区；中部与南方地区依托成熟的中药材集散市场，重点开展紫苏叶、紫苏梗的加工利用；江浙鲁沿海产区则对接日韩海外市场，专注高品质鲜叶标准化种植与出口。

“紫苏早已不是单一的种植业，而是融合初级农产品生产、生物医药原料供给、功能性食品开发、日化原料萃取的复合型产业系统。”张娟说。

然而，紫苏产业现代化发展仍面临阻碍。

与会专家指出，我国紫苏种植面积虽占全球60%以上，但高附加值产品占比不足20%，全球贸易呈现“原料向东，成品向西”的不对称格局。日韩掌握大量高价值核心专利，大量采购我国紫苏原料完成深加工后，以高端产品形式返销国内市场。

广州中医药大学研究员沈奇调研发现，育种能力不足、标准化程度偏低是产业首要瓶颈，不少产区仍延续农家自留种模式，导致品种混杂退化问题突出。当前市场还存在紫苏油“一油独大”的产品结构，紫苏全株价值未能充分挖掘；全国统一标准体系尚未完善，行业品牌整体集中度不高，制约产业进一步升级。

针对重重挑战，与会专家给出路径建议：在政府层面，可牵头推进国家标准、团体标准落地，搭建政产学研用协同创新平台，构建紫苏产业大数据平台；在科研端，要围绕种质创新、功能物质提取、副产物资源化利用持续攻关，布局系统性专利组合，破解关键技术卡点；企业要走差异化创新之路，搭建全流程质量追溯体系，拓展生物医药、高端美妆等新赛道。

大会还现场发布了《专家共识与团体标准征集意见草案》，推进紫苏精油、紫苏茶、紫苏即食调味制品3项团体标准落地，以标准提升产品品质，以品质塑造产业品牌。